Prunier Superior

Prunus americana x salicina 'Superior' (Burbank x Kaga)

Description du prunier Superior

Le prunier Superior donne d'énormes fruits coniques, parmi les plus gros du genre, particulièrement prisés en dessert. Sa peau rouge foncé, couverte d'une fine pellicule cireuse (pruine) et parsemée de petits points liégeux, enveloppe une chair jaune doré, juteuse, ferme et tendre à la fois. Le goût est sucré et vif, avec une légère pointe d'acidité près de la peau qui rehausse bien les préparations sucrées.

Origine

Cultivar introduit en 1932-1933 par la University of Minnesota Fruit Breeding Farm, à Excelsior (Minnesota). Issu du croisement Burbank (Prunus salicina) x Kaga (Prunus americana x Prunus simonii).

Caractéristiques du prunier

• Zone de rusticité: 4a(porte-greffe myrobolan zone 4b)
• Vigueur et port: Nature très précoce à fructifier. Les jeunes branches peuvent nécessiter un tuteurage ou un éclaircissage pour éviter de casser sous le poids des fruits. Tendance à la production en alternance (biennale) 
• Hauteur à maturité : 5-6 m (16-20 pi)
• Espacement recommandé : 5-6 m (16-20 pi)
• Type de sol: Bien drainé
• Ensoleillement: Plein soleil
• Date de floraison: Hâtif à mi-saison
• Pollinisation: Nécessite un prunier sauvage (Prunus americana ou Prunus nigra) pour la pollinisation. 
• Résistance aux maladies: Très résistant au nodule; résistant au chancre
• Nombre d'années avant fructification: Précoce, généralement plus rapide que la moyenne des hybrides. 2-5 ans

Caractéristiques du fruit

• Usage recommandé: Frais, dessert, conserves
• Taille du fruit: Gros à très gros, forme conique avec un sommet en saillie
• Période de récolte: Début septembre
• Conservation: Les prunes fraîches se conservent généralement pas longtemps
• Couleur du fruit: Peau rouge foncé, très pruinée, avec points de liège; chair jaune doré
• Goût et texture: Chair juteuse, ferme et tendre. Saveur sucrée, vive et agréable, légèrement acide près de la peau. Noyau adhérent