Pépinière du bocage

Pommier 'Calville Blanc d'Hiver'

Malus domestica 'Calville Blanc d'Hiver'

Description

Le pommier 'Calville Blanc d'Hiver' est une variété française patrimoniale réputée comme l'une des meilleures pommes à cuire au monde. Cette pomme se distingue par sa forme côtelée unique qui lui donne un aspect caractéristique. Sa chair de couleur ivoire à crème possède la plus haute teneur en vitamine C de toutes les pommes connues. Initialement très acidulée à la récolte, elle développe après entreposage une saveur complexe aux notes d'épices, de poire et d'ananas. C'est la pomme de référence pour la tarte Tatin française.

Origine

Découverte en France et documentée pour la première fois en 1598 sous le nom de "Blanche de Zurich". Le botaniste français Le Lectier changea son nom en 1628 pour Calville Blanc d'Hiver, d'après la commune de Calville en Normandie. Cette pomme fut cultivée dans les jardins du roi Louis XIII à Versailles et s'est répandue à travers l'Europe. Thomas Jefferson la cultivait dans son domaine de Monticello au 18e siècle.

Source photo: https://www.fishkillfarms.com/apples/calville-blanc-dhiver/

Caractéristiques de l'arbre

Zone de rusticité: 5
Vigueur et port: Vigueur modérée, port érigé en vase avec branches pleureuses
Type de sol: Bien drainé. Idéalement un sol léger et riche
Ensoleillement: Plein soleil
Date de floraison: Groupe D, Mi-saison
Pollinisation: Auto-stérile, nécessite un autre pommier fleurissant simultanément
Résistance aux maladies: Sensible rouille du genévrier, mildiou et feu bactérien, Modérément résistant à la tavelure
Nombre d'années avant fructification: tardif. 4-7 ans

Caractéristiques du fruit

Usage recommandé: Cuisson, tarte Tatin, consommation fraîche après entreposage, cidre
Taille du fruit: Moyenne à grande
Période de récolte: Fin octobre
Conservation: 3-4 mois en entreposage au froid, améliore la saveur
Couleur du fruit: Vert jaunâtre à jaune doré avec rougeurs orange pâle, roussissage au calice
Goût et texture: Chair tendre et ferme, très acidulée initialement, développe des saveurs d'épices et fruits tropicaux

Livraison ou ramassage

Livraison à domicile par Poste Canada : Cette option est disponible pour les commandes de 100 $ et plus. Les frais de livraison fixes s'élèvent à 50 $ pour les commandes de 100$ à 499$ et de 70$ pour le commandes de 500$ et plus. Livraison au Québec seulement.

Ramassage à la pépinière : Vous pouvez récupérer votre commande à la pépinière située au 33 Chem. de Dunham, Frelighsburg, QC J0J 1C0

Des dates prédéfinies sont prévues.

Dimensions

Nous proposons des arbres greffés généralement entre 50 cm et 100 cm (20"-40"). Bien que plus petits que ceux en centres jardins nos arbres ont des systèmes racinaires plus développés, ce qui les rend plus résilients lors de la transplantation.

Les arbres et arbustes produits à partir de graines ou de boutures ont une taille d'environ 10 cm à 80cm (4"-30"), leur croissance sera surprenante une fois transplantés.

Porte-greffe

Visitez notre page sur les portes-greffe pour plus d'informations.

MM. 106

Vigueur: semi-nain
Taille à maturité: 10'-15' (3m-4.5m)
Espacement: 15'-18' (4.5m-5.5m)
Mise à fruit: 4-5 ans
Résistance aux maladies: susceptible à la pourriture du collet
Besoin de tuteurage: non
Rusticité: rustique jusqu'en zone 4

B. 118

Vigueur: semi-nain
Taille à maturité: 12'-15' (3.6m-4.5)
Espacement: 18-20’ (5m-6m)
Mise à fruit: 3-5 ans
Résistance aux maladies: résistance modérée à la brûlure bactérienne et la pourriture du collet
Besoin de tuteurage: non

B.9

Vigueur: nain
Taille à maturité: 6’-8’ (1.8m-2.5m)
Espacement: 8’-10’ (2.5m-3m)
Mise à fruit: précoce 2-3 ans
Résistance aux maladies: susceptible à la brûlure bactérienne. Résistant à la pourriture du collet
Besoin de tuteurage: oui

Porte-greffe MM 106 (semi-nain) B9 (nain)

Taille 60-100 cm (24-40") 100-150 cm (40-60")

$38.00 CAD

Promotion Épuisé

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