Cerisier tomentueux

Prunus tomentosa

Noms anglais : Nanking cherry, Manchu cherry

Description du cerisier tomentueux

Le cerisier tomenteux, aussi connu sous le nom de ragouminier ou encore de cerisier de Nankin est un arbuste buissonnant qui tire son nom de ses jeunes rameaux et de ses feuilles couverts d'un fin duvet. Au printemps, avant même que les feuilles sortent, il se couvre de petites fleurs blanches à rosées très parfumées, un des premiers spectacles floraux de la saison. Les fleurs laissent ensuite place à de petites cerises rouge vif qui poussent directement sur le bois. Elles sont sucrées, sans acidité, et se mangent fraîches ou se transforment en gelées, confitures, jus ou tartes. C'est un arbuste facile, peu exigeant, qui pousse bien même dans des sols moyens.

Origine

Le cerisier tomenteux vient d'Asie, principalement de Chine, du Tibet, de Corée et de Mongolie. Il est cultivé depuis très longtemps là-bas, et on le retrouve aussi couramment en Amérique du Nord depuis le 19e siècle, où on l'appelle parfois cerisier nain du Canada.

Caractéristiques de l'arbuste

• Zone de rusticité : 2b
• Hauteur à maturité : 2 à 3 m
• Largeur à maturité : environ 3 m
• Vigueur et port : croissance plutôt lente, port buissonnant et touffu
• Type de sol : s'adapte aux sols légers, moyens ou lourds, pH entre 6 et 7. Préfère un sol bien drainé
• Ensoleillement : plein soleil à mi-ombre
• Pollinisation : autostérile. Il faut deux ou trois plants différents à proximité pour une bonne pollinisation
• Résistance aux maladies : généralement peu de problèmes sérieux, mais peut être touché par le chancre des branches et les insectes foreurs, comme la plupart des Prunus
• Nombre d'années avant fructification : 2 à 3 ans

Caractéristiques du fruit

• Usage recommandé : frais, gelées, confitures, tartes, jus, sorbets, déshydraté
• Taille du fruit : petit, 1 à 1,5 cm de diamètre
• Période de récolte : été
• Conservation : à manger rapidement, ne se conserve pas longtemps
• Couleur du fruit : rouge vif
• Goût et texture : juteux, sucré, sans acidité notable