Goumi

 Elaeagnus multiflora

Description du goumi

Le goumi est un arbuste fruitier rustique et polyvalent, originaire d'Asie de l'Est. De port buissonnant et étalé, il se distingue par son feuillage argenté caractéristique et sa floraison printanière discrète, mais très parfumée et mellifère. Comme plante fixatrice d'azote, le goumi enrichit naturellement le sol grâce à une symbiose avec des bactéries présentes sur ses racines, ce qui en fait un excellent choix pour les sols pauvres et les aménagements en permaculture. Ses petits fruits rouges, mouchetés d'argent, sont comestibles et se dégustent frais, séchés ou transformés en confitures et compotes.

Le goumi est originaire de Chine, du Japon, de Corée et de l'Extrême-Orient russe (Sakhaline), où il pousse naturellement dans les bois clairs et les fourrés sur sols maigres. Cultivé depuis des siècles en Asie pour ses fruits, il a ensuite été introduit en Amérique du Nord et en Europe, où il gagne en popularité en agroforesterie et en permaculture pour sa rusticité et sa capacité à fixer l'azote atmosphérique.

Caractéristiques du goumi

• Zone de rusticité : 4b
• Hauteur à maturité : environ 2 à 3 m (6'-9')
• Largeur à maturité : environ 2 à 3 m (6'-9')
• Vigueur et port : Vigoureux et dense, port buissonnant et étalé, ramifié dès la base
• Type de sol : Très adaptable, tolère les sols pauvres, sablonneux ou rocailleux, bien drainés
• Ensoleillement : Plein soleil à mi-ombre
• Pollinisation : Autofertile, mais la production est généralement meilleure avec un second cultivar
• Résistance aux maladies : Bonne résistance générale, peu sensible aux insectes et maladies
• Nombre d'années avant fructification : 2 à 3 ans

Caractéristiques du fruit

• Usage recommandé : Frais, confitures, gelées, compotes, jus, séché
• Taille du fruit : Petit, environ 1 à 1,5 cm
• Période de récolte : Été
• Conservation : informations non disponibles
• Couleur du fruit : Rouge, mouchetée de points argentés
• Goût et texture : Sucré-acidulé, rappelant la cerise acide, légèrement astringent si le fruit n'est pas parfaitement mûr

Cultivar de Goumi disponible:

'Sweet Scarlett' - Sélectionné au Jardin botanique principal de Kiev, en Ukraine, le cultivar 'Sweet Scarlet' se démarque par ses fruits particulièrement gros et savoureux comparativement aux autres cultivars de goumi. Les baies gagnent en douceur si on les laisse mûrir pleinement sur l'arbuste, jusqu'à ce qu'elles deviennent bien tendres. Partiellement autofertile, ce cultivar bénéficie de la présence d'un pollinisateur comme 'Red Gem' ou 'Carmine' pour une meilleure production.